Haaien spelen een cruciale rol in de gezondheid van onze oceanen

Nieuws

Zeg nee tegen haaienvinnensoep – alternatieven voor je diner!

Er zouden redenen kunnen zijn, dat je van plan bent haaienvinnensoep voor je huwelijksdiner te serveren: misschien is traditie, misschien vindt je familie het een goed idee. Maar er is een andere keuze: ‘imitatie-haaienvinnensoep’. Of waarom geen bijzonder mengsel van jullie favoriete ingrediënten om je huwelijksdag of het nieuwe jaar te vieren?

Vanwege de controverse over haaienvinnen en het haaienvissen, en het grote gezondheidsrisico van haaienvinnensoep vanwege het gehalte zware metalen (lees one post http://www.dutchsharksociety.org/haaienvinnensoep-slecht-voor-gezondheid/?lang=nl) ontwikkeling steeds meer restaurants alternatieven voor haaienvinnensoep. Sommigen serveren helemaal geen gerechten met haaienvinnen meer (vooral bij de grote hotelketens). Soms wordt het gerecht nog wel geserveerd, maar zijn er ook vervangende keuzes.

Bij haaienvinnen gaat het vooral om de soep waarin de vin is verwerkt: de haaienvin heeft geen smaak, maar wordt gebruikt vanwege zijn gelatineachtige structuur, die gemakkelijk kan worden bereikt met andere ingrediënten, zoals konnyaku, gemaakt van Japans yammeel. In het Chinees heet deze moyu doufu (魔芋豆腐). Het product is te koop in dunne strengen, en wordt ook wel ‘vegetarische haaienvin’ genoemd.

Faux’ Vinnensoep, gemaakt van duurzaam zeebanket

Je kunt kiezen voor een soep met dezelfde luxe uitstraling om je gasten te verwennen en daarbij dure ingrediënten gebruiken. Zorg er wel voor duurzame ingrediënten te gebruiken, je wilt het milieu natuurlijk niet bedreigen, het is immers van je kinderen en kindskinderen! De wens om de wereld en haar oceanen te beschermen voor je nageslacht en je gezondheid niet te schaden kunnen sterke argumenten zijn om je familie, vrienden en kennissen ervan te overtuigen dat haaienvinnensoep serveren geen goed idee is.

Hier vind je een recept voor Faux Vinsoep met duurzaam zeebanket: http://www.montereybayaquarium.org/cr/cr_seafoodwatch/recipes/sharkfin_pahk.aspx. Het is een recept van Peter Pahk, chef-kok van het Kingsmill Resort in Williamsburg, Virginia, VS.

 

Haaiensoorten worden bedreigd in hun voortbestaan door overbevissing en de vraag naar haaienvinnen. Voor elke tien kommen soep wordt er een haai gedood, waarbij de vinnen van de nog levende haai worden afgesneden.

 

Je kunt een geweldige trouwdag of fantastisch feestbanket hebben en de oceanen en de kwetsbare haaiensoorten beschermen!

 

Nog wat meer recepten:

Noob Cook Imitatie-haaienvinnensoep
Alternatieven voor haaienvinnensoep: dubbel geluk door Shark Truth
Imitatie-haaienvinnensoep van Red Cook
Imitatie-haaienvinnensoep met kip van Carolyn Phillips
Vegetarische haaienvin-pompoensoep vanLilly Ng

 

Comments are closed.

Contactinformatie

U kunt contact met ons opnemen op +31 (0) 6 12195593 Of per e-mail op: georgina@dutchsharksociety.org

Privacy Statement

Lees hier onze privacyverklaring hier

Partnerorganisatie

De Dutch Shark Society is er trots op een partner te zijn van verschillende organisaties. Lees meer op Check out our Mission pagina!
Show Buttons
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Pinterest
Contact us
Hide Buttons